Вы здесь
Приготовление первых вторых третьих блюд, салатов, составление меню, раздача блюд, работа с технологическими картами, инвентаризация, выдача продуктов, снятие остатков.
Уверенное знание технологического оборудования и процессов приготовления блюд; — умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов; — знание способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности продуктов при их тепловой обработке;
— знание правил Санэпиднадзора; — умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй;
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Откликнуться
